隨著和路雪、可愛多、夢龍等品牌的母公司推進上市，有關其中國業務的細節也在日前浮出水面。
小食代留意到，在夢龍冰淇淋公司（The Magnum Ice Cream Company）近日遞交給SEC的文件中，披露了中國市場的最新收入規模、組織架構、戰略變革等細節。
此外，小食代還從業內了解到，在即將邁入新階段之際，這家全球最大冰淇淋商正在中國籌備發力B端餐飲賽道，而且相關產品已經上市，或要為此成立一個獨立團隊，目前正在招募團隊負責人。
下面，我們來關注下。
中國業務
先來聚焦中國市場相關。根據小食代翻查的夢龍冰淇淋公司給SEC的文件，中國為其全球前十大市場。按零售額份額算，夢龍冰淇淋公司為中國第二大冰淇淋企業。
“在中國，集團大部分收入來自強勁的戶外消費（場景），這得益于強大的創新計劃和高效的分銷網絡。”該文件說，該公司在中國的主要品牌為可愛多、夢龍。按2024年零售額計算，兩個品牌分別位列中國市場第四、第五。
值得注意的是，上述給SEC的文件還披露了中國市場收入。在2024年、2025上半年，夢龍冰淇淋公司在華收入分別為3.17億歐元（約合人民幣26.16億元）、2.7億歐元（約合人民幣22.29億元）。也就是說，該公司今年用半年時間，解鎖了去年全年85%的銷售“進度條”。
根據其描述，2025上半年，中國、巴基斯坦和菲律賓市場的收入實現了強勁增長，主要得益于銷量增長。“加大渠道投資、冰柜部署、強勁的創新以及新品提早上市，令集團在這些市場處于更佳地位”。
當中還提到，今年上半年，夢龍冰淇淋公司的廣告促銷費用增加了500萬歐元，原因之一是在中國增加社交媒體和數字營銷活動的投資。
而在此之前的兩年，這家冰淇淋巨頭在中國市場曾經歷“陣痛”，需應對價格戰、渠道庫存過剩等問題。
小食代翻查上述給SEC的文件發現，2023年，該公司的中國市場銷量下降，原因是消費者轉向更便宜的替代品。同時，其中國業務利潤率也出現下滑，因消費者在漲價后選擇購買利潤率較低的品牌。
到2024年，該公司在中國市場的利潤率回升，得益于供應鏈轉型計劃降低了成本，但期內收入繼續下滑，原因在于“需求疲軟、渠道庫存水平高”。
按照夢龍冰淇淋公司CEO Peter ter Kulve早前說法，在中國業務重返增長背后曾發生一場全面革新，“我們團隊換過了，分銷策略調整了，渠道利潤結構優化了，重塑了創新產品組合”。
以產品創新為例，小食代介紹過，2025年是該公司在中國推出新品最多的一年，不僅有打破常規的創新，如夢龍首次推出甜品類產品“布朗尼蛋糕冰淇淋”，也覆蓋了從經濟實惠到高端體驗的不同價格帶，滿足不同群體需求。
發力B端餐飲
即將翻開上市新篇章之際，夢龍冰淇淋公司也要在中國構建新的增長支柱了。
小食代從業內了解到，該公司正籌備發力B端餐飲渠道，相關產品已經上市。今年下半年，社交平臺已有經銷商發布“和路雪商用大桶冰淇淋”的新品信息。
小食代在該經銷商的同名電商店鋪看到，新品每桶規格為3.5公斤，包含香草、草莓、巧克力、芒果四個口味，售價為單桶120元，略低于店內同規格的雀巢（129.9元），高于伊利（不同口味價格不同，位于89～113元之間）。
此外，在上述店鋪商品頁中，和路雪新品標注著“餐飲裝冰淇淋”的字樣，由和路雪自有工廠生產，主打適用于甜品店、自助餐、奶茶店、烘焙店、咖啡店、甜品DIY。
除了匹配的產品，一位業內人士向小食代透露，“他們會為此成立一個獨立團隊，由（聯合利華中國區總經理）羅慧芬直接管理。”截至發稿時，小食代未能從公司處證實這一說法。
盡管如此，根據小食代查找到一則和路雪中國（注：夢龍冰淇淋公司在華主體）招聘“戶外渠道總監”的信息，為加速在華增長戰略，該公司正尋找人才制定發展計劃，旨在拓展高增長的餐飲服務領域、提升品牌市場份額，與現有零售業務形成互補。
根據這則招聘，“戶外渠道總監”將領導一支專業團隊，由產品營銷、渠道營銷和專屬銷售團隊組成，該團隊還需與研發、法規、法務、供應鏈和財務等部門協作。此外，這位戶外渠道總監的主要利益相關方包括：中國區總經理（注：即羅慧芬）、市場營銷副總裁、研發總監等等。
“冰淇淋戶外渠道負責人將負責推動業務增長，并擴大（品牌）在餐飲服務領域的市場份額，包括餐廳、咖啡館、奶茶店、面包店和酒店。該職位涉及建立戰略合作伙伴關系、提高產品滲透率、最大化收入機會，同時確保品牌一致性和客戶滿意度。”上述招聘啟事寫道，候選人需具備5年以上B2B銷售、餐飲服務分銷或渠道管理經驗，冰淇淋/乳品/餐飲行業優先。
夢龍冰淇淋公司加碼的餐飲渠道，也是不少同行正在搶占的地盤。
比如，伊利今年便與海底撈達成了戰略合作，其冰淇淋品牌甄稀得以借助海底撈近千家門店加速市場滲透。在蒙牛與百勝中國達成戰略合作后，去年，蒙牛“綠色心情”和肯德基聯名產品“綠色心情奶乎乎冰淇淋”就入駐了全國10000多家線下肯德基門店。
腰部品牌也在努力。比如，明治中國2023年便面向餐飲客戶成立了菜單提案應用部門，利用自身不同產品線向餐飲提供食譜式解決方案，如結合奶油與巧克力的菜品，與專注乳品的B端服務商形成差異。
“C端增長壓力比較大，相比之下，B端機會還是比較多的，目前做得不錯的有哈根達斯、雀巢等等。”一位冰淇淋從業人士告訴小食代，餐飲冰淇淋的增長來自茶飲店、自助餐店等業態，商家通常比較看重價格、供應穩定性與品牌背書。
變革細節
最后，我們再來關注下通過上述SEC文件首次披露的變革細節。
小食代介紹過，為推動增長和利潤率提升，夢龍冰淇淋公司已制定一項生產力提升計劃，預計中期累計可節省5億歐元（約合人民幣41.24億元）。文件提到，該計劃于2024年啟動，目標是通過供應鏈轉型、降低運營成本、技術賦能來節約成本。
其中，降本成效最大的為供應鏈轉型，預計中期可節省約 3.5 億～3.8 億歐元。
“集團正實施一項全面的供應鏈轉型計劃，旨在解決全球供應鏈中長期存在的效率低下問題，這些問題長期以來導致物流成本高昂、服務水平不穩定及運營利潤率下降。過去出現的問題包括：由于資本支出投資有限、資產老化和固定成本高，工廠運營效率低下；以及缺乏整合規劃導致庫存失衡。”文件里寫道。
根據計劃，其將通過以下方式降低運營成本，包括對資產進行現代化升級；降低管理費用；調整分銷布局以適應市場變化；解決供應商集中度過高的問題；簡化產品上市渠道；以及解決部分工廠產能過剩和產能不足的問題等等。
此外，夢龍冰淇淋公司將精簡SKU以降低復雜性，同時保持好品類、價格帶的覆蓋范圍。此項舉措目標是將設備效率提高20%，將浪費減少20%，并將大約25% 的供應鏈資本支出重新分配到與生產力相關的項目上。
其次是通過組織架構變革來降低成本，預計可節省7000萬至1億歐元。
文件還提到，自拆分流程啟動以來，該公司已重塑組織架構，包括在23個市場推行以一線員工為先的模式，各市場自負盈虧；設立專注于戰略和資本配置的總部；以及利用技術支持來簡化組織層級。
“與此前架構相比，此次重組精簡了一個管理層級，在減少員工數量的同時，提高了執行速度和決策效率。 ”文件提到，其目標是到2028年將管理費用占收入的比例降低1.5%。
一邊是精簡辦公室團隊，另一邊則要擴充一線銷售團隊。夢龍冰淇淋公司提出，其最重大的改變之一是部署規模更大、更專業的銷售團隊，團隊任務包括：擴大分銷渠道，尤其是在滲透率較低的銷售網點；通過提高供應能力和執行效率來減少缺貨情況；打造完美的店鋪和貨架陳列。
“這些措施的效果已初步顯現，包括產品覆蓋范圍更廣，門店執行更到位，各市場供貨也更穩定。”文件寫道。
最后一項則是技術賦能，在中期預計可節省約3000萬至5000萬歐元的運營成本。
夢龍冰淇淋公司稱，該集團正構建可擴展的技術架構，以推動增長并提高效率。這包括將多個傳統ERP系統整合到一個全球統一的平臺，并實現數據和流程的標準化，從而實現實時決策，為此要在墨西哥和波蘭設立技術中心。
在多方面轉型帶來的5億歐元降本空間之外，夢龍冰淇淋公司也決定把省下來的錢重新投入到“增長引擎”上。
比如重啟冰柜擴張。文件中提到，冰柜滲透率與銷量、市場份額增長之間存在直接關聯，尤其是在發展中市場。因此，該集團計劃每年將其冰柜規模擴大約2%。
目前，夢龍冰淇淋公司在全球擁有、免費借用并維護著約300萬臺冷凍柜，約占全球冰淇淋冰柜總量的30%。如果以此計算，這家冰淇淋巨頭未來每年將新增60000臺冰柜。
