今日要點(diǎn)
麻六記線下首站兩周“觸礁”
奧利奧有身份碼了
哈根達(dá)斯將在日本漲價(jià)
美國(guó)激進(jìn)投資者提議伊藤忠食品私有化
奇多和多力多滋在美國(guó)推出“裸色”版本
庫(kù)迪咖啡和利樂(lè)簽署戰(zhàn)略合作備忘錄
公司最新動(dòng)向
庫(kù)迪咖啡與利樂(lè)公司達(dá)成戰(zhàn)略合作
日前，庫(kù)迪咖啡與利樂(lè)公司在利樂(lè)昆山一體化生產(chǎn)服務(wù)基地正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。此次合作旨在進(jìn)一步增強(qiáng)庫(kù)迪咖啡與產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同。根據(jù)合作協(xié)議，庫(kù)迪咖啡將與利樂(lè)在戰(zhàn)略協(xié)同、技術(shù)與解決方案支持、專業(yè)人才培養(yǎng)、市場(chǎng)創(chuàng)新和食品安全等領(lǐng)域展開(kāi)全面合作，雙方將整合優(yōu)勢(shì)資源，形成從產(chǎn)品加工到包裝保護(hù)和商業(yè)落地的全鏈路解決方案，共同打造“咖啡+產(chǎn)業(yè)”協(xié)同發(fā)展、開(kāi)放創(chuàng)新的新生態(tài)。（公司發(fā)布）
未知君與恒天然開(kāi)啟益生菌戰(zhàn)略合作
日前，在進(jìn)博會(huì)上，深圳未知君生物科技有限公司與恒天然原料有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布在益生菌領(lǐng)域開(kāi)展合作。雙方將共同開(kāi)發(fā)益生菌產(chǎn)品，使用恒天然的益生菌菌株HN001?和HN019?，并進(jìn)行品牌聯(lián)名合作。此外，合作還將探索菌株創(chuàng)新與應(yīng)用開(kāi)發(fā)，推動(dòng)益生菌行業(yè)的科學(xué)與健康發(fā)展。（公司發(fā)布）
渝歐跨境攜手達(dá)能達(dá)成戰(zhàn)略合作簽約
在本屆進(jìn)博會(huì)上，重慶渝歐跨境電子商務(wù)股份有限公司與達(dá)能紐迪希亞簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，繼續(xù)推進(jìn)生命早期營(yíng)養(yǎng)品和嬰幼兒食品的進(jìn)口項(xiàng)目。自2018年起，渝歐跨境與達(dá)能建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，推動(dòng)達(dá)能產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。（公司發(fā)布）
光明乳業(yè)擬積極開(kāi)拓即咖啡和茶飲市場(chǎng)
昨日，在三季報(bào)說(shuō)明會(huì)上，光明乳業(yè)高層在回應(yīng)連續(xù)三年?duì)I收和凈利潤(rùn)下滑等提問(wèn)時(shí)表示，行業(yè)短期內(nèi)受原奶價(jià)格波動(dòng)和需求變化影響，但長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)未變。公司計(jì)劃通過(guò)優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)高品質(zhì)、新鮮、健康產(chǎn)品的消費(fèi)，以應(yīng)對(duì)現(xiàn)制茶飲等替代品的沖擊。光明乳業(yè)將順應(yīng)渠道變化，積極開(kāi)拓即時(shí)零售渠道、咖啡和茶飲原料奶市場(chǎng)，同時(shí)拓展常溫業(yè)務(wù)的零食新渠道。公司還表示，對(duì)于并購(gòu)和跨界合作等機(jī)會(huì)將審慎評(píng)估，重大事項(xiàng)將通過(guò)公司公告披露。（公司公告）
麻六記線下首站兩周“觸礁”
近日，麻六記旗下子品牌“麻六記酸辣粉”位于美國(guó)洛杉磯的首家海外門店陷入食品安全風(fēng)波。多位消費(fèi)者在社交平臺(tái)反映，在該店就餐后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適癥狀。11月11日，麻六記官方熱線接線人員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，已關(guān)注到涉事門店發(fā)布停業(yè)整頓公告，但還有待核實(shí)相關(guān)事件，賠償事宜需咨詢門店。同日，北京時(shí)間11時(shí)30分（美西時(shí)間11月10日19時(shí)30分），記者檢索地圖發(fā)現(xiàn)，涉事門店仍顯示為開(kāi)業(yè)，但致電門店無(wú)人接聽(tīng)，該店線上點(diǎn)餐系統(tǒng)也已暫停服務(wù)。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）
茶顏悅色進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)
日前，茶顏悅色官微預(yù)告，將于12月18日在全國(guó)門店推出全新子品牌茶顏咖啡，并同步上線一套全新的咖啡菜單。這次推出的咖啡菜單包含9款獨(dú)具特色的咖啡飲品，旨在為消費(fèi)者提供與茶顏悅色獨(dú)有風(fēng)味相匹配的全新體驗(yàn)。與其已運(yùn)營(yíng)三年的子品牌“鴛央咖啡”不同，茶顏咖啡將探索差異化的產(chǎn)品內(nèi)容，力求在咖啡市場(chǎng)找到自己的特色表達(dá)。茶顏悅色表示，此舉是品牌多元化發(fā)展的一部分。（公司發(fā)布）
蜜雪海外加盟通道現(xiàn)已開(kāi)啟
日前，據(jù)蜜雪冰城官微，目前蜜雪冰城已成功登陸全球四大洲等15個(gè)國(guó)家；海外加盟專屬通道已開(kāi)啟，特設(shè)海外加盟專屬企微，“讓客戶獲得更專業(yè)、更及時(shí)、更方便的海外加盟咨詢服務(wù)”。（公司發(fā)布）
吉野家重返中國(guó)大陸拉面市場(chǎng)
日前，吉野家控股在上海開(kāi)設(shè)了首家拉面店“煌面ノ屋”，標(biāo)志著其重返中國(guó)大陸拉面市場(chǎng)。盡管原計(jì)劃于2024年退出，吉野家如今已將拉面定位為繼牛肉蓋飯和烏冬面后的第三大支柱產(chǎn)品。吉野家控股整合自身經(jīng)驗(yàn)和資源，在江蘇昆山新建的工廠（10月投產(chǎn)）建立了本地化生產(chǎn)體系，未來(lái)將專為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)產(chǎn)品，并加速拓展在中國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò)。（日經(jīng)、公司發(fā)布）
吉野家預(yù)測(cè)今年在華利潤(rùn)將創(chuàng)新高
為了保持競(jìng)爭(zhēng)力，吉野家在華對(duì)菜單進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，增加了更多套餐選項(xiàng)，旨在提升產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)不犧牲利潤(rùn)率。吉野家社長(zhǎng)成瀨哲也表示，預(yù)計(jì)公司中國(guó)業(yè)務(wù)今年有望實(shí)現(xiàn)創(chuàng)紀(jì)錄利潤(rùn)。然而，海外市場(chǎng)只占吉野家總收入約14%。吉野家正加速海外擴(kuò)張步伐。本月，吉野家將在上海開(kāi)設(shè)首家拉面餐廳。此外，吉野家在江蘇昆山新建了工廠。成瀨哲也表示，本地化運(yùn)營(yíng)將有助于降低成本，提高整體效益。（彭博）
韓媒關(guān)注中國(guó)產(chǎn)費(fèi)列羅巧克力在韓銷售
日前，多家韓媒援引分銷行業(yè)內(nèi)部消息稱，費(fèi)列羅近日決定向韓國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)由中國(guó)杭州工廠生產(chǎn)的費(fèi)列羅巧克力。目前，韓國(guó)部分便利店與大型超市同時(shí)陳列有意大利產(chǎn)庫(kù)存與中國(guó)產(chǎn)新貨。主要線上商城的原產(chǎn)地信息也已更新。對(duì)此，有人擔(dān)憂此次產(chǎn)地變更可能影響品牌在消費(fèi)者心中的認(rèn)知，有韓國(guó)網(wǎng)民留言稱：“費(fèi)列羅的魅力就在于意大利原產(chǎn)。”費(fèi)列羅對(duì)此回應(yīng)稱，生產(chǎn)地的搬遷是為了維持穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品質(zhì)量保持不變。（環(huán)球時(shí)報(bào)）
養(yǎng)樂(lè)多上調(diào)全年凈利潤(rùn)預(yù)期
今天，據(jù)養(yǎng)樂(lè)多本社發(fā)布的4月至9月期間合并財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)顯示，期內(nèi)凈利潤(rùn)同比下降10.8%，為245.17億日元。盡管如此，公司上調(diào)了截至2026年3月的財(cái)年凈利潤(rùn)預(yù)期，預(yù)計(jì)為465億日元，同比增長(zhǎng)2.1%。盡管利潤(rùn)受乳酸菌飲料銷量下滑等因素影響，但因出售交叉持股所得收益將提振利潤(rùn)。分市場(chǎng)看，在日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，受競(jìng)爭(zhēng)加劇和物價(jià)上漲影響，期內(nèi)銷售業(yè)績(jī)未達(dá)預(yù)期；在海外市場(chǎng)，特別是在中國(guó)市場(chǎng)，推出“青提風(fēng)味”產(chǎn)品后銷售表現(xiàn)強(qiáng)勁。此外，在當(dāng)天的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，公司高管在談及“養(yǎng)樂(lè)多1000系列”在日本市場(chǎng)的銷售情況時(shí)說(shuō)：“現(xiàn)有客戶流失嚴(yán)重，而且我們也沒(méi)能吸引到新客戶。”今天，養(yǎng)樂(lè)多股價(jià)一度下跌5.6%，創(chuàng)下7月29日以來(lái)的最大跌幅。（日經(jīng)、新浪財(cái)經(jīng)）
味之素社長(zhǎng)稱調(diào)味品和冷凍食品是關(guān)鍵戰(zhàn)略
日前，味之素社長(zhǎng)中村茂雄在2026年3月中期（2025年4-9月）業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上表示，盡管上半年銷售額和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)與去年持平，進(jìn)度稍顯滯后，但仍計(jì)劃實(shí)現(xiàn)年度目標(biāo)。他說(shuō)，受中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩等因素影響，調(diào)味品和冷凍食品的銷售未達(dá)預(yù)期，計(jì)劃通過(guò)調(diào)整戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。他強(qiáng)調(diào)，將加速新業(yè)務(wù)發(fā)展，提升產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)推出的速度。（食品新聞)
朝日啤酒10月銷量下降幅度不足10%
今天，朝日集團(tuán)旗下子公司朝日啤酒發(fā)布10月份的銷售業(yè)績(jī)（預(yù)估數(shù)據(jù)）。期內(nèi)，酒類銷量同比下降幅度不足10%。盡管公司曾遭遇網(wǎng)絡(luò)攻擊導(dǎo)致系統(tǒng)故障，當(dāng)前已恢復(fù)主要產(chǎn)品的出貨。由于無(wú)法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)啤酒單獨(dú)銷售數(shù)據(jù)，朝日啤酒已連續(xù)第二個(gè)月推遲發(fā)布相關(guān)數(shù)據(jù)。此外，銷售軟飲料的朝日軟飲料公司銷售額下降約40%。與此相比，其他三大啤酒公司發(fā)布的10月銷售數(shù)據(jù)則表現(xiàn)較好。麒麟啤酒銷售額增長(zhǎng)19%，札幌啤酒銷量增長(zhǎng)13%，三得利啤酒銷量持平。（共同社）
哈根達(dá)斯將在日本漲價(jià)
今天，哈根達(dá)斯日本公司宣布，將上調(diào)30種冰淇淋產(chǎn)品的價(jià)格，漲幅在22日元至64日元之間。此次價(jià)格上漲將從2026年3月1日起生效，據(jù)稱主要反映了原材料、包裝和能源成本的上漲。其中，六杯裝冰淇淋產(chǎn)品數(shù)自6月以來(lái)首次漲價(jià)，其他產(chǎn)品是自2023年4月以來(lái)首次漲價(jià)。（日經(jīng)）
星巴克回應(yīng)美國(guó)超65家門店罷工
昨日，美國(guó)40多個(gè)城市的1000多名星巴克工會(huì)化組織成員發(fā)起了罷工，旨在加大爭(zhēng)取提高工資等，涉及超過(guò)65家門店。這恰逢星巴克美國(guó)一年業(yè)務(wù)最繁忙的“Red Cup Day“。星巴克發(fā)言人表示，目前的影響有限，受到罷工影響的門店不到1%。星巴克方面還表示，美國(guó)直營(yíng)門店當(dāng)日銷售業(yè)績(jī)有望達(dá)到或超過(guò)預(yù)期，“今天開(kāi)局非常棒”。（路透、CNBC）
投融資
漢堡王中國(guó)設(shè)定5年門店翻倍目標(biāo)
今天，據(jù)漢堡王母公司RBI給SEC的一份文件顯示，RBI將通過(guò)全資子公司與合資企業(yè)簽署一份為期20年的主開(kāi)發(fā)協(xié)議，獨(dú)家授權(quán)其在中國(guó)發(fā)展?jié)h堡王品牌，并設(shè)定年度門店開(kāi)發(fā)目標(biāo)，目標(biāo)是將中國(guó)市場(chǎng)的餐廳數(shù)量從當(dāng)前約1250家增加到2030年翻倍，并計(jì)劃到2035年達(dá)到4000家。此前，公司與CPE源峰達(dá)成協(xié)議，成立漢堡王中國(guó)合資企業(yè)，RBI持有17%股份并保留董事會(huì)席位。（公司公告、小食代）
青島啤酒董事長(zhǎng)回應(yīng)收購(gòu)即墨黃酒終止
日前，青島啤酒黨委書記、董事長(zhǎng)姜宗祥在三季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，公司在繼續(xù)開(kāi)拓啤酒市場(chǎng)的同時(shí)，積極培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，公司的多元化發(fā)展戰(zhàn)略不會(huì)變。未來(lái)如有新的項(xiàng)目機(jī)會(huì)，仍會(huì)繼續(xù)考慮實(shí)施。此外，今年上半年，按照青島市國(guó)資委的戰(zhàn)略部署，青島飲料集團(tuán)被并入青島啤酒集團(tuán)，外界關(guān)注雙方的業(yè)務(wù)協(xié)同情況以及未來(lái)裝入上市公司的可能性。他還表示，集團(tuán)的飲料業(yè)務(wù)與公司啤酒主業(yè)在品牌、產(chǎn)品及銷售網(wǎng)絡(luò)等方面不同，飲料集團(tuán)并入青啤集團(tuán)后，正在集團(tuán)層面進(jìn)行全面整合。（21財(cái)經(jīng)）。（21財(cái)經(jīng)）
東鵬特飲天津基地主體完工即將投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)
日前，東鵬特飲天津基地項(xiàng)目主體建設(shè)已完成，預(yù)計(jì)年底投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。該項(xiàng)目總投資6億元，占地200畝，總建筑面積12萬(wàn)平方米，引進(jìn)4條自動(dòng)化飲料生產(chǎn)線，是東鵬飲料集團(tuán)自動(dòng)化程度最高的生產(chǎn)基地。項(xiàng)目投產(chǎn)后，年產(chǎn)能預(yù)計(jì)達(dá)到10億瓶，年產(chǎn)值突破10億元，并創(chuàng)造近400個(gè)就業(yè)崗位。（西青區(qū)人民政府辦公室）
又一家山姆落戶無(wú)錫
今日，據(jù)無(wú)錫發(fā)布官微，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店將在2026年10月正式在江陰市開(kāi)業(yè)，選址新中醫(yī)院南側(cè)，占地71畝，建筑面積65540㎡，設(shè)有1000-1200個(gè)停車位。山姆已在中國(guó)開(kāi)設(shè)60家門店。（無(wú)錫發(fā)布）
新疆每日集團(tuán)全新食品加工園區(qū)月底竣工
近日，新疆每日集團(tuán)食品加工園區(qū)項(xiàng)目一期建設(shè)正在烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)緊張推進(jìn)，預(yù)計(jì)于11月24日竣工驗(yàn)收。該項(xiàng)目包含倉(cāng)儲(chǔ)、加工和冷鏈設(shè)施，建成后每年新增營(yíng)業(yè)額5000萬(wàn)元。該園區(qū)通過(guò)垂直整合優(yōu)化食品加工流程，提升品質(zhì)管控和效率，特別是針對(duì)新疆特色牛羊肉的全流程管理。項(xiàng)目三期完工后，將新增營(yíng)業(yè)額1.5億元。（經(jīng)開(kāi)區(qū)頭區(qū)融媒體中心）
美國(guó)激進(jìn)投資者提議伊藤忠食品私有化
今天，美國(guó)激進(jìn)投資者Sapphire Terra Capital宣布，已向伊藤忠商事的上市子公司伊藤忠食品公司董事會(huì)提議，通過(guò)私有化來(lái)消除母子上市公司結(jié)構(gòu)。在一封信函中，其敦促該公司接受伊藤忠商事通過(guò)要約收購(gòu)（TOB）實(shí)現(xiàn)完全子公司化的方案，以提升企業(yè)價(jià)值。Sapphire Terra現(xiàn)持有伊藤忠食品約1%的股份，伊藤忠商事持有伊藤忠食品52.46%的股份。（日經(jīng)）
法國(guó)億萬(wàn)富豪收購(gòu)部分家樂(lè)福股份
法國(guó)億萬(wàn)富翁Saadé家族靠航運(yùn)與物流起家，現(xiàn)已成為家樂(lè)福的新任基石股東。昨日，家樂(lè)福表示，Saadé家族將持有約4%的公司股本，家族成員 Rodolphe Saadé將加入董事會(huì)。雖然交易金額未披露，但按當(dāng)前市值計(jì)算，4%股權(quán)價(jià)值約3.9億歐元。在此次交易之前，已故巴西商人Abilio Diniz的投資平臺(tái)Peninsula已退出家樂(lè)福。（彭博）
研發(fā)創(chuàng)新與營(yíng)銷
奧利奧有身份碼了
今天，據(jù)億滋中國(guó)官微，目前奧利奧97克規(guī)格和散裝產(chǎn)品中已實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，通過(guò)二維碼追蹤每件產(chǎn)品的流向，打擊假貨、提升渠道管理和精準(zhǔn)營(yíng)銷。該項(xiàng)目通過(guò)升級(jí)生產(chǎn)線硬件設(shè)備和整合軟件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從工廠到經(jīng)銷商、門店、最終消費(fèi)者的全程可追溯。二維碼設(shè)計(jì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，能有效監(jiān)控假貨流通并提供精準(zhǔn)打擊。同時(shí)，銷售人員通過(guò)掃碼獲取異常信息，增強(qiáng)渠道控制力；消費(fèi)者也可通過(guò)掃描二維碼獲取產(chǎn)品質(zhì)量信息。未來(lái)，億滋計(jì)劃將“一物一碼”擴(kuò)展到更多品類和包裝形式。（公司發(fā)布）
線條小狗“入職”茉莉奶白
日前，茉莉奶白與熱門萌寵IP“線條小狗”聯(lián)名推出“小狗主理人Molly Doggy”主題系列活動(dòng)，結(jié)合冬季茶飲市場(chǎng)趨勢(shì)，推出創(chuàng)新口感的聯(lián)名限定飲品——“伯爵餅干奶茶”和“提拉米蘇餅干奶茶”。茉莉奶白還與“它基金”聯(lián)合發(fā)起公益捐贈(zèng)，每售出一杯聯(lián)名飲品捐贈(zèng)0.1元支持退役工作犬的照護(hù)與領(lǐng)養(yǎng)（公司發(fā)布）
“爺爺不泡茶”冬季上新
日前，據(jù)爺爺不泡茶官微，其冬季推出兩款新茶飲：“奶油蘋果”和“蘭香青檸”。據(jù)稱，“奶油蘋果”采用紅富士蘋果汁與鴨屎香單叢茶湯，搭配青檸奶蓋，帶來(lái)慕斯般的綿密口感與蘋果園的清新風(fēng)味。“蘭香青檸”則使用香水檸檬和白蘭玉露茶湯，配上同樣的青檸奶蓋，茶香沁潤(rùn)，奶蓋綿密，既解膩又解憂。（公司發(fā)布）
樂(lè)事無(wú)限攜手小黃人
日前，樂(lè)事無(wú)限與全球人氣IP小黃人聯(lián)手，在全國(guó)六大城市舉辦主題快閃活動(dòng)，打造沉浸式分享體驗(yàn)。活動(dòng)圍繞“醇香難擋”的品牌主張，設(shè)計(jì)了富有趣味的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如“樂(lè)事無(wú)限分享四格”打卡區(qū)和薯片裝置，吸引消費(fèi)者拍照和參與互動(dòng)。此系列快閃活動(dòng)將繼續(xù)在廣州、深圳、武漢等城市展開(kāi)，鞏固樂(lè)事在社交零食市場(chǎng)的地位。（公司發(fā)布）
奇多和多力多滋在美國(guó)推出“裸色”版本
日前，百事公司在美國(guó)市場(chǎng)推出奇多（Cheetos）和多力多滋（Doritos）的“裸色”版本，據(jù)稱產(chǎn)品去除了人工色素，旨在推廣更健康的食品選擇。新產(chǎn)品命名為“Simply NKD”，呈現(xiàn)出天然的淡黃色，而非傳統(tǒng)的鮮艷色彩，口味與原版一致，外觀則更具創(chuàng)新性。百事公司相信，這種獨(dú)特的外觀會(huì)吸引消費(fèi)者的關(guān)注。產(chǎn)品將于12月1日起在美國(guó)市場(chǎng)上架。（彭博）
喜力與設(shè)計(jì)師 合作推出限量版馬賽風(fēng)格啤酒
日前，喜力啤酒的創(chuàng)新中心喜力工作室（Heineken Studio）與法國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)師Axel Chay合作，推出了一款限量版拉格啤酒，據(jù)稱其融合釀造創(chuàng)新、藝術(shù)視野和優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。該款啤酒的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于Chay的故鄉(xiāng)馬賽及與朋友們的社交時(shí)光，旨在提升與老友新朋共飲的氛圍。該合作系列將于11月17日起在法國(guó)線上平臺(tái)及指定地點(diǎn)發(fā)售。（Foodbev Media）
英國(guó)喜力再次降低Foster’s啤酒酒精度數(shù)
日前，釀造Foster’s啤酒的英國(guó)喜力公司宣布，將把該品牌的拉格啤酒酒精度從當(dāng)前的3.7%降低至3.4%，以符合英國(guó)較低酒精稅率的標(biāo)準(zhǔn)。公司表示，隨著稅收的降低，啤酒價(jià)格將更加具有競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者將受益于更便宜的價(jià)格。這一變動(dòng)將于明年2月生效，且是Foster’s三年來(lái)第二次調(diào)整酒精度。喜力指出，隨著消費(fèi)者飲酒偏好的變化，低酒精度啤酒逐漸成為健康生活方式的一部分，市場(chǎng)需求逐步轉(zhuǎn)向此類產(chǎn)品。（BBC）
ESG
百樂(lè)嘉利寶推出巧克力替代品合作項(xiàng)目
日前，巧克力公司百樂(lè)嘉利寶（Barry Callebaut）與德國(guó)食品科技創(chuàng)新公司Planet A Foods宣布建立長(zhǎng)期商業(yè)合作伙伴關(guān)系。此舉旨在滿足消費(fèi)者對(duì)不含可可且可持續(xù)的巧克力替代品日益增長(zhǎng)的需求。后者旗下的ChoViva巧克力替代品采用農(nóng)作物（如葵花籽）制作，在不妥協(xié)品質(zhì)與口感的前提下，提供類似巧克力的體驗(yàn)。項(xiàng)目旨在縮短供應(yīng)鏈并降低整個(gè)價(jià)值鏈的環(huán)境足跡。同時(shí)，百樂(lè)嘉利寶重申傳統(tǒng)可可仍然是業(yè)務(wù)的核心。（Candy Industry）
行業(yè)一覽
上海：吊銷綠捷公司的食品經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照
今天，上海市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布情況通報(bào)，9月15日有市民反映，上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司（下簡(jiǎn)稱“綠捷公司”）供應(yīng)本市部分學(xué)校午餐中的蝦仁炒蛋存在問(wèn)題。現(xiàn)已查明事件經(jīng)過(guò)和綠捷公司及相關(guān)人員違法犯罪事實(shí)，擬依照法定程序吊銷綠捷公司的食品經(jīng)營(yíng)許可證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照，公司實(shí)際控制人張某華等8名責(zé)任人已被依法執(zhí)行逮捕。同時(shí)，市屬國(guó)企光明食品集團(tuán)已于9月23日起臨時(shí)接管全市484所學(xué)校的校園餐供應(yīng)，確保學(xué)生就餐不受影響。（人民財(cái)訊）
中國(guó)咖啡大市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛
自2010年起，中國(guó)咖啡消費(fèi)量以年均超過(guò)15%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超全球約2%的年均增速。當(dāng)前，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量已超過(guò)25萬(wàn)家，且今年前10個(gè)月的注冊(cè)量已超過(guò)去年全年。2024年，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)超過(guò)3000億元，人均年咖啡消費(fèi)量達(dá)到22.24杯。與歐美、日韓市場(chǎng)相比，中國(guó)咖啡人均消費(fèi)量仍有差距，表明國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。（新華社）
報(bào)告：52%消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜持有接受/不反對(duì)態(tài)度
日前，根據(jù)Circana10月的最新研究，52%的受訪消費(fèi)者對(duì)餐廳使用預(yù)制菜持接受或不反對(duì)態(tài)度，前提是餐廳事先說(shuō)明使用了預(yù)制菜，并保證菜品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，48%的消費(fèi)者表示不能接受預(yù)制菜，30%表示可以接受，22%表示無(wú)所謂。接受預(yù)制菜的主要原因包括：餐廳事先說(shuō)明使用預(yù)制菜（52%）、保障食物質(zhì)量（47%）、上菜速度快（45%）和性價(jià)比高（43%）。關(guān)于花費(fèi)預(yù)期，大部分消費(fèi)者（48%）愿意在每餐消費(fèi)21-40元人民幣。對(duì)于不接受預(yù)制菜的消費(fèi)者，42%表示愿意為現(xiàn)制菜品支付比預(yù)制菜多10%的費(fèi)用。此調(diào)查基于1000名消費(fèi)者的樣本數(shù)據(jù)。（Circana）
報(bào)告：烘焙市場(chǎng)平價(jià)與精品并存
日前，根據(jù)歐睿發(fā)布的《2025年烘焙市場(chǎng)趨勢(shì)》報(bào)告，中國(guó)烘焙行業(yè)正步入成熟階段，預(yù)計(jì)2025年零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1490億元，門店數(shù)量約為38.8萬(wàn)家。市場(chǎng)呈現(xiàn)平價(jià)與精品兩極分化，消費(fèi)者日益關(guān)注健康和新鮮體驗(yàn)。與此同時(shí)，行業(yè)也面臨食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)，促使品牌在創(chuàng)新與品質(zhì)上持續(xù)提升，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。（歐睿）
互聯(lián)網(wǎng)+
京東三季度外賣整體投入環(huán)比收窄
昨日，京東集團(tuán)三季度財(cái)報(bào)顯示，京東外賣保持健康發(fā)展，供給更加豐富的同時(shí)，外賣GMV和訂單量也取得穩(wěn)步增長(zhǎng)，且整體投入環(huán)比收窄，這主要得益于京東外賣運(yùn)營(yíng)效率的提升，并且在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中保持理性，由此取得單均損益水平的逐步改善。京東集團(tuán)第三季度凈營(yíng)收2990.6億元，同比增長(zhǎng)15%；第三季度調(diào)整后EBITDA 25億元人民幣，同比下降83%。（公司發(fā)布）
叮咚買菜第三季度實(shí)現(xiàn)收入66.6億元
日前，叮咚買菜發(fā)布第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告。2025年第三季度，叮咚買菜實(shí)現(xiàn)收入66.6億元，GMV（商品交易總額）72.7億元，在連續(xù)7個(gè)季度實(shí)現(xiàn)規(guī)模同比正增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，GMV和營(yíng)收均創(chuàng)歷史季度最高。利潤(rùn)方面，在Non-GAAP（非通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）標(biāo)準(zhǔn)下，叮咚買菜第三季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1億元，凈利潤(rùn)率1.5%；在GAAP（通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）標(biāo)準(zhǔn)下，凈利潤(rùn)0.8億元，凈利潤(rùn)率1.2%。（新京報(bào)）
“雙十一”被指在“平靜”的氣氛中落幕
今天，許多平臺(tái)在10月上半月就開(kāi)始了“雙十一”購(gòu)物節(jié)活動(dòng)，使其成為迄今為止持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的購(gòu)物節(jié)。雖然各大平臺(tái)曾經(jīng)舉辦盛大的慶祝活動(dòng)來(lái)慶祝年復(fù)一年不斷刷新紀(jì)錄的銷售額，但包括阿里在內(nèi)的公司如今卻不再這樣做，京東則多年來(lái)都沒(méi)有公布”雙十一“的總銷售額。（路透）
