說起小龍蝦，相信大家不自覺的就浮現出一個個色澤鮮紅，質地嫩滑，口感香辣的景象。小龍蝦是一種奇葩的美食，它可以讓24小時手機不離身的手機黨，放下手機，專心的剝蝦。它可以讓工薪族吃幾次就月光，也無怨無悔。它可以讓嚴格控制飲食的減肥者，看到它就把所有的減肥計劃忘掉，只想吃到飽。
在國外的麥當勞，推出了一款麥樂雞的辣醬，名字取自1998年迪士尼上映的一部中國元素的動畫電影《花木蘭》叫木蘭四川照燒蘸醬。不知道怎么了，全美國都轟動了。只要提供這種蘸醬的麥當勞就人滿為患。有的店面因為排隊的人太多，不得不需要警察來維持次序。因為這種四川辣醬為限量供應，沒有買到這種辣醬的甚至與店面沖突起來。
現在小龍蝦、辣醬、鴨脖、辣條等辣味制品紛紛成為網紅爆款，消費者變得越來越喜歡吃辣了。
小龍蝦和辣正在形成一股風潮。根據專業的市場調查，發現消費者48.66%喜歡吃辣。
那為什么分析一下，為什么小龍蝦和辣能夠流行起來，這背后有什么流行背后的秘密呢？
帶來快感
為什么大家吃辣的時候有一種欲罷不能的感覺呢？因為辣椒里面有一種叫辣椒素的元素有關。辣椒素進入身體以后，就會和身體里面的其它元素進行化學結合，然后產生出一種內啡肽的新元素。這種內啡肽很是神奇，它十分活躍，會給大家大腦中樞神經帶來快感，還有止疼的功效。它在身體里面含量十分少，只能通過辣椒素的刺激，產生這種新元素，所以大家才對它欲罷不能，欲死欲仙。
釋放壓力
隨著社會的快速發展，大家的工作壓力越來越大。房貸和周圍的攀比，使焦慮感產生。白天因為工作壓力，能夠按時吃中飯就算不錯了。晚上有一些時間就成為放松自己的重要時間。放松的方法，當然最佳是和朋友一起去吃宵夜。小龍蝦和辣就成為最好的選擇。一邊吃著小龍蝦和辣，讓自己的味蕾獲得刺激。然后借著刺激和朋友吐吐槽。慢慢的負面情緒就宣泄出去了。所以吃小龍蝦和辣逐漸成為大家釋放壓力的方法，慢慢流行起來。
過山車般高峰體驗
為什么大家明明吃小龍蝦和辣有一種灼熱感還選擇吃呢？因為剛開始吃時，不敢吃太多。吃了以后，發現自己還是能夠忍受這種辣味，于是加大力度。這種辣帶來的痛苦會產生一種化學止痛劑出來。這種化學止痛劑會帶來一種類似過山車高峰體驗的愉悅感，讓人大呼過癮。
征服感
如果說吃什么美食最費力，香辣小龍蝦就很算一個了。大家先要戴著手套，琢磨著從哪里下手。要去掉雙螯，中間厚厚的甲殼，還有里面的腥線，最后才能吃到q彈的蝦肉。還有辣椒對腸胃有一種挑逗功能。在辣椒的刺激下，腸胃會加快蠕動，分泌更多的消化液。讓大家比平時吃更多的分量。看著桌山滿滿當當的堆滿了蝦殼，一種征服感油然而生，很有一種成就感。
